Le Baraé-tei est le restaurant d'okonomiyaki, près de chez nous, vous vous souvenez. Aujourd'hui, après les courses, on a décidé d'aller y dîner. Ce resto est vraiment bon et de temps en temps ça nous fait trop envie.
Mais qu'est-ce donc un okonomiyaki ?
Voici une première réponse (que je poste ci-dessous), trouvé sur le site : http://www.tevader.com/cuisine/okonomiyaki.php
Souvent appelé "pizza japonaise", "crêpe" ou "omelette" l'okonomiyaki reste un plat à part qui se distingue par ses ingrédients, son mode de préparation et surtout son goût. L'okonomiyaki est un plat très répandu au Japon, particulièrement apprécié dans l'ouest du pays (Hiroshima - Osaka). Il existe plusieurs types d'okonomiyaki, en fonction des régions, et un nombre incalculable de façons de le préparer. Dans l'ouest du Japon presque chaque famille possède sa propre recette. Littéralement le mot "okonomiyaki" signifie "faites griller ce que vous avez envie" et comme son nom l'indique, on peut donc mettre bon nombre d'ingrédients dans ce plat.
Pour lire la suite de cet article, voir http://www.tevader.com/cuisine/okonomiyaki.php
Autre lien pour en savoir un peu plus sur l'Okonomiyaki ---> Wikipédia bien sûr !
Autre lien pour en savoir un peu plus sur l'Okonomiyaki ---> Wikipédia bien sûr !
Et surtout voici un site qui vous en donne la recette, ici.
上石神井駅近くにある、お好み焼き屋『ばらえ亭』へ。ここは大阪人の私が太鼓判おすくらい美味しいです。地味で庶民的。いつも混んでいます。
もんじゃもたこ焼きも食べれるけれど、今日のオーダーはお好み焼き。
エリポはさすが西洋人らしく、「欧州風」というお好み焼きを頼んでいた。何かというと、豚、チーズ、コーン、玉葱の具が入っているものです。
私はベタに「ばらえ亭天」という看板メニュー、すなわち豚とかシーフードとか盛りだくさんのものにしました。
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